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Petit Fiancé des Pyrénées
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Ce petit fromage est inspiré du reblochon et du chevrotin des Aravis. Produit au fond d'une vallée (la route s’arrête à la fromagerie) au dessus de Foix par une ancienne cantatrice et un chevrier. Ce fromage fermier souple et onctueux, voir crémeux en certaines saisons, est un délice à lui tout seul. Ses notes caprines bien développées et sa douceur séduiront tout les amoureux de fromages.
