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Il y a 5 résultats
Rogallais
Fromage emblématique de la région du Haut-Salat, affiné dans le village de Seix. La fabrication de ce fromage se perpétue depuis 5 génération de père en fils. Son affinage ...
Pic de la Calabasse
Issu de la vallée de la Bellongue, il tire son nom du sommet qui domine le village de StLary. Seul fromage du couserans a être produit dans une cuve en cuivre de type Beaufort. Sa fabrication ...
Moulis
Affiné dans la vallée de Moulis, sur les bords du Lèze, ce fromage se caractérise par sa croute marron sombre du à des soins reguliers sur planches de sapins. Proche en goût ...
Toudeille Vache
Le Toudeille est un cousin du bethmale, fromage plus typé du à un affinage de plus de 4 mois. Fabriqué sur les contreforts des Pyrénées Ariègeoise, dans le village de Cescau ...
Bethmale
Le fromage Bethmale tient son nom de la localité la plus proche de son lieu de production. Le Bethmale est aussi appelé Pyrénées au lait de vache. On a trouvé des écrits remontant ...
