Fromage de vache au lait cru et entier de la Ferme l’Esquerre d’où il tient son nom, élaboré et affiné au c½ur du Piémont Pyrénéen dans le Comminges. Il est affiné au minimum 3 mois, sa croûte de couleur orangée/blanche puis plus foncée voir brune, avec une pâte aérée et souple au goût délicat, et parfumé. Notre point de vente à la ferme est ouvert : ...