La ferme de Borde Basse à Saint-Médard compte 5 salariés, le directeur d’exploitation et 2 apprentis en BTS productions animales ; son plus : elle accueille chaque semaine les élèves du lycée agricole qui se répartissent entre la production des produits laitiers, l’entretien des cultures et surfaces fourragères ainsi que le soin aux animaux. Les apprenants peuvent se former sur les 155ha de surfaces ...

Fromage de vache au lait cru et entier de la Ferme l’Esquerre d’où il tient son nom, élaboré et affiné au cœur du Piémont Pyrénéen dans le Comminges. Il est affiné au minimum 3 mois, sa croûte de couleur orangée/blanche puis plus foncée voir brune, avec une pâte aérée et souple au goût délicat, et parfumé. Notre point de vente à la ferme est ouvert : ...

Le Jardin de Baya est une ferme produisant des légumes et tisanes bio dans le Comminges. Aude Bellahsene promeut des pratiques de travail minimal du sol afin de préserver la biodiversité et permettre une meilleure résilience face au changement climatique. De saison, les légumes sont récoltés la veille ou le jour même afin de garantir une fraîcheur maximale. A partir du 19 juin, des paniers de légumes ...